KAZAN MANGAL TANDYR
 
+370 683 21542;    +370 612 30852;   KAZANTANDYR@GMAIL.COM

AFGANO KAZANAS 

 

Afgano kazanas - tai iš storo aliuminio pagaminta greitpuodis, kurį galima naudoti ir namuose, ir stovyklaujant. 
Afgano kazanas pagreitina ir supaprastina skanaus, o svarbiausia - sveiko maisto gaminimo procesą. Tokiame kazane net ir kiečiausia mėsa pagaminama 1-1,5 valandos! Kazaną be dangčio galima naudoti kaip paprastą puodą ar keptuvę, o su uždengtu dangčiu - kaip greitpuodį. Jame galite ruošti įprastus patiekalus: plovą, sriubas, košes, daržovių troškinius, paukštieną ir įvairių rūšių mėsą, žuvį.
Afgano kazanas yra gana paprastos konstrukcijos, todėl nėra linkęs lūžti, o tai yra labai svarbu stovyklavimo sąlygomis. Dėl sandaraus dangčio, gaminant, padidėja slėgis, todėl vanduo užverda greičiau. Dangtis turi jungiamąjį sandarinimo žiedą ir tris vožtuvus. Du iš trijų vožtuvų yra darbiniai, o trečiasis - atsarginis. Gamindami maistą afgano kazane įsitikinkite, kad abu veikiantys vožtuvai leidžia garus. Gaminant maistą afganų kazanuose nereikia stiprios ugnies, temperatūra viduje pakyla virš 100 laipsnių dėl padidėjusio slėgio.
Yra dviejų tipų afgano kazanai: su apvaliu dugnu ir plokščiu vidiniu dugnu. Abiejų kazanų dugnas išorėje yra plokščias, todėl juos galima naudoti ir ant viryklės, ir ant ugnies. Apvalus arba plokščias dugnas bus kazano viduje.

Afgano kazano paruošimas naudoti

Prieš naudodami kazaną pirmą kartą, paruoškite jį pagal gamintojo instrukciją:
Supilkite į jį 1/3 vandens, užvirinkite ir palikite maždaug 10 minučių.
Išpilkite vandenį ir nuplaukite kazaną tekančiu vandeniu, pašalindami pramoninių riebalų likučius ir dulkes.
Į sausą puodą įpilkite 100 ml aliejaus ir uždengę dangčiu pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Periodiškai pakratykite kazaną, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų per sieneles.
Tuščią gaminį nuvalykite minkšta šluoste.
Svarbu: po pirmojo aliejaus užpylimo aliejus ir svogūnai yra nevalgomi.
Prižiūrėti kazaną paprasta: plaukite jį kempine arba minkšta šluoste su įprastu indų plovikliu ir gerai išskalaukite sklendes. Šiurkščios kempinės pažeidžia dangą ir skatina metalo koroziją.
Svarbu: jei kazanas neplaunamas laiku, maisto ir prieskonių likučiai išdžiūsta, trukdo normaliam garų išsiskyrimui ir gadina patiekalo skonį.
Jei metalas juoduoja, galite jį išbalinti natūraliu koncentratu: dviejų citrinų sultis išvirkite puode su litru vandens, tada nuplaukite riebalų likučius. Išorines sieneles taip pat galima nuvalyti citrinos tirpalu, o po to švaria, minkšta šluoste.

 

                                                              АФГАНСКИЙ КАЗАН

 

      Афганский казан - это скороварка из толстого алюминия, которую можно использовать дома или в походе. 

Афганский казан ускоряет и упрощает процесс приготовления вкусной и, прежде всего, здоровой пищи. В этом казане даже самое жесткое мясо можно приготовить за 1-1,5 часа! Казан можно использовать как простую кастрюлю или сковороду без крышки или как скороварку с крышкой. Вы можете использовать его для приготовления таких распространенных блюд, как плов, супы, каши, овощные рагу, птица и различные виды мяса и рыбы.
Афган имеет относительно простую конструкцию, поэтому он не подвержен поломкам, что очень важно в походных условиях. Герметичная крышка повышает давление при приготовлении пищи, поэтому вода закипает быстрее. Крышка имеет соединительное уплотнительное кольцо и три клапана. Два из трех клапанов являются рабочими, а третий - резервным. При приготовлении пищи в афгане убедитесь, что оба клапана работают и позволяют выходить пару. Приготовление пищи в афганских казанах не требует сильного огня, а температура внутри поднимается выше 100 градусов из-за повышенного давления.
Существует два типа афганских казанов: с круглым дном и с плоским дном. Обе имеют плоское дно снаружи и могут использоваться на плите или на костре. Круглое или плоское дно будет находиться на внутренней стороне казана.

Подготовка афганского казана к использованию

Перед первым использованием нужно подготовить афганский казан, как того требует «родная» инструкция.
Налейте в него воду на 1/3, закипятите ее и оставьте примерно на 10 минут.
Слейте воду и промойте афганскую скороварку проточной водой, убирая остатки производственной смазки и пыли.
В сухую посуду налейте 100 мл растительного масла и обжарьте в нем головку мелко порубленного лука под закрытой крышкой. Периодически встряхивайте котелок, чтобы масло равномерно распределилось по стенкам.
Пустое изделие протрите мягкой тряпочкой.
Важно: масло и лук после первого промасливания для еды непригодны.
Ухаживать за посудой просто: мойте ее губкой или мягкой тканью с привычным средством для посуды, хорошо промывая клапаны. Жесткие мочалки повреждают покрытие и способствуют коррозии металла.
Важно: если вовремя не мыть афганистанский казан, остатки продуктов и специй засохнут, будут мешать нормальному выходу пара и испортят вкус блюда.
Если металл потемнел, отбелить его можно натуральным концентратом: прокипятите в посуде сок двух лимонов с литром воды, а потом смойте остатки жира. Внешние стенки тоже можно протереть лимонным раствором, а потом – чистой мягкой тканью.


 

 
 
 
 
Parašykite
Paskambinkite